令和8年、熊本県地震におきまして被災された方々には、心よりお見舞い申し上げます。

1日も早い日常が迎えられますようお祈り致します。

 

連日、10年に一度の酷暑日が続くとニュースが伝えていたことと、被災地では余震が続いていることを思うと、自宅で粛々と過ごしている数日間である。

 

先日、コーヒーの生豆を頂いたので、自家焙煎にチャレンジ。

 

最初は、なにやらコーヒー風味のお湯って感じでしたので、潔くコーヒーゼリーへとアレンジ。

4回目にしてやっと好みの味に近づきました。

やってみて改めて感じましたが、煙がもくもく出ます。

ぱちぱちと勢いよくはぜる音が出始めると、上がり続ける熱ですぐに超、深煎りになるらしく気が抜けない。

もう少しかなあというあたりで火から離し、急冷させるべくうちわでパタパタ。

一杯のコーヒーのために焙煎して、豆を挽き、鉄瓶で沸かしたお湯をゆっくりと落とすと、挽きたての粉が空気を含みむくむくっと膨らみ、立ち昇る香りが鼻腔をくすぐります。

 

そうなると、久しぶりにケーキでも焼こうかと冷蔵庫の中を探したら、発酵ジュースを作った残りの夏みかんのジャムが！

翌日は、仕事が終わったら夏みかんのケーキ作り。

 

小慣れてきた？適当焙煎のコーヒーと夏みかんのホームメイドケーキをトレイに載せて、縁側のロッキングチェアへ。

庭のライム色のティーツリーの葉が、風にふわふわと揺れるのを眺め視覚からの涼感確保。

うふ。

 

更に翌日、冷やしぜんざい食べたくなり、小豆を煮ることに。

ついでにあんこも作っておこう。

本日は、お抹茶だな。

先月、ずっと探していた素人でもたてやすそうな、夏用の馬盥茶碗を手に入れたので、楽焼のあのお抹茶茶碗でいっぷくで決まりだね。

今日は椅子ではなく、大きな盆を乗せてひとりちゃぶ台にしている火鉢のそばに座る。

ふうう。

あ！

八重の芙蓉の花がやっと咲いた！

朝は気づかなかったぞ。

 

昨日は、前の日に拵えたあんこやおかずの残りをあれこれネタにしたおやきにチャレンジ。

米粉で作ったのだが、なかなかどうして美味しいじゃないかあ！

仕事の合間に小腹が空いたらもってこいだということで、冷凍保存用も追加で焼きました。

そして、濃いめの煎茶を淹れてお盆に載せてイージーチェアへ。

オットマンに足を投げ出して、おやきをぱくっ。

にっこり。

本場、長野県のおやきにはかないませんが、満足。

今頃、上高地の山、涼しいだろうなあ、夏山行きたいなあ。

 

明日のおやつは何にしよう。

牛乳あったなあ、練乳やさくらんぼリキュールや干し葡萄入れて、白熊アイスかなあ。

小豆アイスにしてもいいなあ。

庭のミント、たくさん摘んどこ。

ミントティー用にも。

 

自家製おやつは、華やかさはないが、甘みを好みにできるのが何より。

 

四毒なんておっしゃっているドクターがいらっしゃいますが、甘いものはやめられない…